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  L'origano  

Tra le erbe aromatiche l'origano è sicuramente uno dei prodotti inconfondibili della nostra isola. L'origano è coltivato a siepe bassa. Il sesto d'impianto, inizialmente di metri due per uno, tende nel tempo, lungo la fila, a creare un'unica striscia di origano, mantenendo circa un metro di terreno lavorato lungo i filari. La cultivar è un ecotipo locale. L'età dell'impianto è di circa tre anni.

  Come viene lavorato  

L’origano dopo la raccolta e le opportune lavorazioni di essiccatura e setacciatura viene confezionato in sacchetti. L’origano di Pantelleria  ha un profumo forte e intenso che lo rende  inconfondibile agli altri origani comuni.


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